質問一覧

  1. スネ肉って煮込んだら柔らかくなりますか? 何もわからず初めて扱...

    扱ったんですけど、ちょっと煮込んだだけじゃ固くて食べられませんでした。。 簡単に柔らかくする方法教えてください!
    解決済み - 更新日時:2012/11/14 21:16:30 - 回答数:4 - 閲覧数:255
  2. スネ肉柔らかく煮る方法を教えて下さい。 お料理が苦手な母親です。...

    明日はクリスマスなので苦手なりに頑張りたいと思っています。 ビーフシチューを作りたいのですが、シチュー用のスネ肉は何だか硬そう… 我が家に圧力鍋はありません。 ルクルーゼの鍋はあるのでルクルーゼで煮よ...
    解決済み - 更新日時:2012/01/07 05:49:27 - 回答数:4 - 閲覧数:11038
  3. 突然のリクエストをお許しください。 先日はスネ肉の質問に回答くだ...

    回答くださってどうもありがとうございました。 もしも差し支えなかったら、コンビーフの作り方をお教え願えませんでしょうか。 脂肪のないスネでもゼラチン質で柔らかく出来上がりますか??太りやすい体質なの...
    解決済み - 更新日時:2013/02/03 14:21:10 - 回答数:1 - 閲覧数:70
  4. バラブロック 近くのスーパーではカレー・シチュー用の一口ブロック...

    一口ブロック肉は、もも肉しかありません。 個人的に、もも肉はあまり好きじゃないです。 バラ肉の一口ブロック肉はカレーに合いますか?また、少し大きめのスーパーでは、バラ肉の一口ブロックは売ってます...
    解決済み - 更新日時:2015/08/13 03:31:28 - 回答数:4 - 閲覧数:6
  5. ビーフシチューについて質問です。 バラ、スネ肉を煮込んでます。 ...

    ホールトマト1缶(越したもの)、ブーケガルニに生セロリを加えたもの、赤ワイン1本、市販のルー、で煮込んでいますが、最後、もう一つパンチが足りません。 ※隠し味はデニーズを真似て味噌を入れています。 ...
    解決済み - 更新日時:2016/05/14 15:06:26 - 回答数:2 - 閲覧数:24
  6. ビーフシチューのお肉が固い。。。 ビーフシチューを作ると、いつもお...

    いつもお肉がガチガチに固くなって食べられません。 どうしたらお店のようにとろ〜っと柔らかくなるのでしょうか? お肉はいつもスネ肉を使っています。 炒めて8割ほど火が通ったら煮込んでいるのですが… 圧...
    解決済み - 更新日時:2010/12/11 06:34:08 - 回答数:6 - 閲覧数:4364
  7. カレー用の牛肉はどこの部位でしょうか?先日30分程煮込んだのです...

    ... 圧力鍋で煮れば、どんなお肉も柔らかくなりますか? 例えばオスの老などの肉でもトロトロになるでしょうか?...
    解決済み - 更新日時:2013/12/01 00:45:17 - 回答数:4 - 閲覧数:231
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