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「水キムチ」の検索結果

質問一覧

  • キムチについて質問です。 人により作り方は色々ありますが、米の磨...

    磨ぎ汁を沸騰させて熱いうちに漬け込む野菜に注ぐと書いてありました。 熱いうちとは何度くらいですか? 沸騰して火をとめたばかりだと熱すぎて野菜についてる乳酸菌が死滅しちゃうんじゃないかと思うのですが、どうですか? 違う人の...

    解決済み質問日時:2018年2月21日 08:44回答数:1閲覧数:10

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>レシピ

  • キムチ、①若干残った漬け汁を、新たな漬け汁に加えても良いですか...

    良いですか。 レシピを頼りに正統派キムチを実験的に作り、まずは成功。 そこで2回目の漬け込みをしたいので、教えて頂けませんか。 冒頭に掲げてます①は、可能でしょうか。 また②昆布を入れてみたいのですが、どうでしょうか。

    解決済み質問日時:2019年3月13日 10:32回答数:2閲覧数:21

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • キムチの作り方です。 あるレシピで、400ccで塩小さじ3とありまし...

    3とありました。 ところが作ったら、しょっぱくてたべれません。 一週間くらいで食べきるので、小さじ1とかにしても問題ないでしょうか? あとキムチって、賞味期限はどれくらいなんですか?

    解決済み質問日時:2018年7月20日 06:22回答数:2閲覧数:21

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>レシピ

  • キムチの作り方教えて下さい

    キムチ~作りやすい分量 白菜や大根、カブ、きゅうり、セロリ、人参、芹など、お好きな野菜取り合わせて、‥‥‥300g ※白菜はかさが減るので、白菜を入れるときは、野菜を350~400gにした方がいいみたいです♪(*´∀`*)...

    解決済み質問日時:2012年3月6日 03:12回答数:1閲覧数:1,028

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ

  • キムチのアレンジをしてみたいのですが、料理初心者なので下処理な...

    下処理などどうしてよいのか分かりません。 舞茸やエリンギ、干し野菜のキムチを作ってみたいのですが、作り方をご存知の方是非教えて下さい! もう一つお聞きしたいのですが、調べると、お酢入り、お酢なしのレシピがあり、どちら...

    解決済み質問日時:2014年4月9日 23:46回答数:1閲覧数:87

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • キムチって辛くないんですか?

    キムチは・・・ 野菜を乳酸発酵させた食材で日本でいう、お漬物の ようなものです。勿論辛みもありません。 その他の食材と合わせて食べる事もある様です。

    解決済み質問日時:2018年6月6日 05:01回答数:2閲覧数:9

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ

  • キムチを作ったのですが、キムチや汁を使った 応用レシピや、リメ...

    リメイクレシピなど、ありますか? 白菜と大根のキムチです。 量が多くなってしまいました。 料理上手な方、お知恵をお貸しください! あと、賞味期限も教えて下さい。 よろしくお願いしますm(__)m

    解決済み質問日時:2016年1月25日 03:38回答数:1閲覧数:16

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • キムチと白キムチの味はどう違うのですか?

    キムチは(ムルギ(キ)ムチ)はニンニク、唐辛子を使いません。さっぱりと仕上げるため、あまり色々なものを 入れてつくりません。乳酸発酵した汁も飲みます。入れるというサイトのレシピは本場のキムチではないです。 ・白キ...

    解決済み質問日時:2008年6月6日 18:53回答数:1閲覧数:2,630

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ

  • キムチを作りました。 常温で泡が出てくるまで置き(約2日)、冷蔵庫...

    冷蔵庫に入れました。 白く濁っていたものが、冷蔵庫に入れてから約4日後、茶色く変色してきました。 上新粉を入れたのですが、 その粉が茶色くなったように見えます。 味に異常は感じませんが、自分で作ったのは初めてなので、ただ発...

    解決済み質問日時:2015年12月26日 02:05回答数:1閲覧数:32

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>レシピ

  • キムチの作り方で1ヶ所だけわからない場所があります。 それは米の...

    米の磨ぎ汁を野菜に加えるタイミング(磨ぎ汁の温度)です。 あちこちサイト等見ると、磨ぎ汁は熱いうち(あら熱をとったら)に野菜に加えるとあります。 ですが乳酸菌は熱い湯だと死滅するとあります。 『熱い磨ぎ汁(あら熱をとった)』と...

    解決済み質問日時:2018年7月24日 21:12回答数:1閲覧数:2

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

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