質問一覧

  1. 数年前からカレーの作り置き放置によるウェルシュ増殖が、TV番組で...

    TV番組で言われるようになりました。が増える事は実際に観察した結果なので事実なのでしょうが、なにを今さらと言う感じで何だか変だと思いませんか? 多くの人がズッと前から熱冷ましも兼ねて、1日位は放置してて何も起きなかった...
    解決済み質問日時:2018/06/25 21:48回答数:4閲覧数:124
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材
  2. 一晩寝かせたカレーウェルシュについて 最近、「一晩寝かせたカレ...

    カレーウェルシュが大量発生するので非常に危ない」という説をよく耳にします。 僕はこの「一晩寝かせたカレー」が好きで、子供の頃から今に至るまで少なくとも月2回は食べてますが、食中毒になったことはありません。回数として...
    解決済み質問日時:2019/03/10 21:01回答数:9閲覧数:32
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材
  3. カレーを寝かせた際に繁殖するウェルシュについて質問です。 調べた...

    調べたところウェルシュは、常温〜50度くらいで1番活発になり繁殖しやすいのでそのままに寝かせると繁殖して食中毒を起こすと のことなのですが、つまり一晩加熱し続けるか、またはすぐ冷凍庫か冷蔵庫で保存すれば繁殖はしないと考...
    解決済み質問日時:2017/07/07 17:21回答数:5閲覧数:168
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材
  4. カレーが腐るとどうなるのですか? カレーにはウェルシュというもの...

    ウェルシュというものが発生しやすく、作った日に食べた方がよい、とのお説でしたが、実際にカレーが腐るとどのようになるのでしょうか? 一説には作った翌日のカレーがうまいといいます。 私もこれに同感で、翌日に食べます。 そし...
    解決済み質問日時:2014/03/30 16:50回答数:2閲覧数:739
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材
  5. ウェルシュ中毒のリスクについてです。 あなたなら食べますか? 作...

    作って21時くらいから2時間半 エアコン切った気温のキッチンで深めの鍋で放置したものを、再加熱するとはいえ子供に与え たくないし私も食べたくないと思っています。 一応グツグツ再加熱して、あら熱がとれた頃冷蔵庫に入れました。 ...
    解決済み質問日時:2017/07/17 02:09回答数:2閲覧数:7
    健康、美容とファッション>健康、病気、病院
  6. カレーウェルシュによる食中毒の説明がいまいち納得いきません。 ...

    100度で煮込んでも死なないと言っておきながら、対策が「食べる前にしっかり加熱」って…煮込んでも死なないんでしょ? というかそもそもこれそんなに注意するところなんでしょうか? カレーで当たったなんてあまり聞いたことがありま...
    解決済み質問日時:2015/03/30 12:38回答数:3閲覧数:19
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材
  7. カレーとかに発生するウェルシュとかいうのは、どうやって発生する...

    発生するんですか? もう作ってる段階で付着していて、増殖しているんですか?
    解決済み質問日時:2017/07/02 22:52回答数:3閲覧数:12
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  8. ウェルシュについて教えてください! 例えばカレーで一晩おくと増殖...

    増殖しますが冷蔵保存したとき芽胞をつくり生き残ります。加熱しても生き残りますが芽胞を作ったウェルシュはどうやったら死 滅させられますか? 一度作ったらそれ以上増えないようにするしかないんでしょうか?
    解決済み質問日時:2014/10/03 17:31回答数:2閲覧数:0
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材
  9. カレーを作るときにアクを取ったのに出来上がったものが においます?...

    腐りにくいからカレーライスなのに・・・ ルーを入れた後にアクは取らないよね? ・・・ ルーを入れる前にけっこうしっかり取ったのに・・・ 1回食べた物は美味しかったのに冷蔵庫に入れたものを 少ししてから出して温めて食べたら味...
    解決済み質問日時:2018/07/01 14:14回答数:2閲覧数:6
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材
  10. ためしてガッテン、ウェルシュという食中毒の原因について質問で...

    質問です。昨日ためしてガッテンで、一晩寝かせたカレーが発生し、食中毒の原因になるとやっていたようです。番宣だけ見て実際 テレビを見なかったので詳しい内容がわかりません。ネットで見たところ、ウェルシュというが原因...
    解決済み質問日時:2013/06/13 18:45回答数:1閲覧数:1,935
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