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「うま味調味料 化学調味料」の検索結果

質問一覧

  • うま調味と、化学調味と、調味(アミノ酸)と味の素の違いは何...

    何ですか? あと、味の素に似たようなものに、ハイミー、フレーブ、いの一番、ミタス、旭なんていうのがあったり、会社とし ての味の素以外にも、武田薬品、旭化成、協和発酵(協和発酵キリン)、ヤマサ等も製造してたりします。ご存...

    解決済み質問日時:2014年5月6日 22:37回答数:2閲覧数:132

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • うま調味(化学調味)は、体に悪いのですか。 ウィキペディアでこ...

    ウィキペディアでこんな記事見たので、美味しさが売りの外食が、なんだか心配になりました。。。 以下、ウィキペディアより抜粋 『現在日本の加工食品・外食産業では、あらゆる食品にうま調味が使われていると言っても差し支えな...

    解決済み質問日時:2012年3月18日 04:11回答数:4閲覧数:559

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • 化学調味は危険だと思いますか?

    今どき「化学調味」と言う認識を持っている人が「化石的人間」です。現在の調味は、どれ一つをとっても、自然由来の原材料を使用した、発酵無技術に基づいた「旨味調味」です。 特にム、人体的・健康的・生命的な危険は、許容限...

    解決済み質問日時:2019年11月1日 20:51回答数:3閲覧数:12

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • なぜ化学調味うま調味と言い換えたんですか?

    化学調味は、昆布や鰹節などの天然旨み成分(グルタミン酸やイノシン酸やグアニル酸など)を化学的に処理して作られた調味です。「化学」という言葉の響きが何となく体に良くないイメージがあるから言い換えたのではないでしょう...

    解決済み質問日時:2007年9月24日 08:41回答数:4閲覧数:488

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • 化学調味うま調味)について。 化学調味をなるべく使わない...

    使わない生活をしたいと思うようになり、家にあるものを調べていたところ、 代表的なほんだしのほかにも 、塩こしょう、中 華スープの素、味噌、醤油… いろんなものに化学調味が入っていることを初めて知りました。 これらを避け...

    解決済み質問日時:2012年1月9日 11:46回答数:2閲覧数:808

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • 旨味調味とは味の素?化学調味? でも旨みってどんな?美味しく...

    美味しく感じる事?でも人それぞれうまみっておいしさってちがいますよね? 野菜嫌いな人に味の素ふりかけてもやっぱまずく感じるよね? 旨みってなに? やさしく解りやすく教えて下さい。

    解決済み質問日時:2015年9月26日 01:04回答数:1閲覧数:17

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • 化学調味について インスタントラーメンには化学調味が入ってると...

    入ってると聞きますが味の素は最近さとうきびからとれる旨味調味と言い方が変わっています。 インスタントラーメンなどに入っている化学調味とは旨味調味とは異なる物なのでしょうか? おしえて下さい。

    解決済み質問日時:2011年6月3日 09:59回答数:3閲覧数:204

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • 化学調味=味の素ですか?

    化学調味=味の素 です。 味の素のマスコミへの圧力により、 旨味調味と呼ばされるようになりました。 そう言えば、中国産毒入り餃子の輸入元は味の素ですね。 しかし、何処のマスコミも叩かないのは何故なのかな?

    解決済み質問日時:2019年12月26日 00:37回答数:4閲覧数:16

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • プロの料理人がうま調味化学調味)を使う事って‟あり”です...

    ”ですか? テレビで、「有名店のレシピ紹介」とか言っている中で、うま調味を使っている事が紹介されたりする事があるのですが、これってプロの世界で‟あり”なんですか? 時間のない家庭料理ならともかく、なんかをごまかし...

    解決済み質問日時:2019年1月14日 08:31回答数:8閲覧数:59

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材

  • レシピとかに化学調味(うまみ調味)大さじ1とか書いてあるんで...

    書いてあるんですけど、化学調味を使いたくありません。 何かで代用できないですか?

    解決済み質問日時:2017年2月23日 21:41回答数:2閲覧数:20

    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ

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