質問一覧

  1. 先日はインドカレーのお店で頂いた物ですが、お口直しや消化を助ける...

    助ける作用や頭痛にも効くと言われたこのハーブ…。どの様な物かお分かりになられる方おられますか?よろしくお願いします。
    解決済み質問日時:2015/04/09 10:17回答数:1閲覧数:14
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ
  2. 家にチェリーセージ、ストロベリーミルクと言うセージがありますが、...

    食用ではなく、観賞用だとの事ですが、葉を乾燥させると、ハーブバスなどには使えるのでしょうか?
    解決済み質問日時:2016/06/25 20:05回答数:1閲覧数:34
    暮らしと生活ガイド>園芸、ガーデニング
  3. フェンネルの種はどんな料理に使えますか? ハーブティーとして買っ...

    買ったのですが、クッキングハーブとしても使えると書いてあるので、 それなら料理で使ってみたいと思いましたが、使い方がよくわかりません。 カレーのスパイスとして使われたりもするみたいですが、お肉を焼くのにも使えますか?例...
    解決済み質問日時:2011/02/02 19:25回答数:2閲覧数:506
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材
  4. フェンネルという野菜はどんな味がするのでしょうか? また、代用出来...

    代用出来る(近い感じの)野菜はありますでしょうか? 美味しそうな料理(レシピ)があるのですが、ここでフェンネルが使用されています。 ソースのポイント的な食材のひとつとして使われていまして、気になっています。 フェンネルが入手...
    解決済み質問日時:2009/05/11 03:23回答数:3閲覧数:3,450
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材
  5. なぜ、エビフライにタルタルソースがあうのでしょうか。

    ピクルスの酸味とハーブやタマネギの香りがあるから。 ただのマヨネーズと決定的に違うところはここ。 海老とマヨネーズが相性良いのはサラダとかでも定番だけど フライにすると油を吸った衣や衣に閉じ込められた臭みが気になる場合場...
    解決済み質問日時:2016/04/10 21:49回答数:1閲覧数:16
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材
  6. フェンネルを上手に育てるコツをご存知の方、教えてください。 ふわふ...

    ふわふわの葉と、草丈を庭に取り入れたくて、毎年苗を買ってくるのですが、ボリュームがでないまま枯らしてしまいます。 フローレンスフェンネルという種類をいつも買っています。 少々やせた土ですが、中性で日当たり水はけとも良好...
    解決済み質問日時:2008/05/17 16:05回答数:1閲覧数:361
    暮らしと生活ガイド>園芸、ガーデニング
  7. フォメドポワゾンって、どういうものですか?

    魚のアラから取った出し。 フランス料理用なのでタイムやフェンネルなどのハーブを臭み抜きに使う。
    解決済み質問日時:2009/11/19 06:51回答数:2閲覧数:98
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>料理、食材
  8. 鮭の魚臭さって、ミルクにつける以外にいい取り方ってありますか?雑...

    フェンネルハーブ)は、魚の生臭さをとってくれます。 コンソメ味のスープに鮭とフェンネルを入れて煮こみ、...
    解決済み質問日時:2004/06/16 21:01回答数:4閲覧数:300
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>レシピ
  9. 料理のハーブの使い方についてお願いいたします。 写真は昨日作った鯛...

    鯛のポワレで下に軽くソテーした茄子を敷いて、ソースはジェノベーゼですがヴァンブランを使うことも多いです。 ギャバンのハーブを使いたいのですが、魚に合うとされるハーブはセージ、フェンネル、ディルなどホールで色々持っている...
    解決済み質問日時:2015/05/30 10:46回答数:1閲覧数:32
    暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>レシピ
  10. ミントの様にほったらかしに出来るハーブ類を教えてください。 現在数...

    現在数年前からプランターで育てているミントが毎年元気です。ミントは冬も枯れず、挿し木で簡単に増やせて重宝しています。(害虫の害も過去にも無い) バジルも挿し木で簡単に増やせますが、冬は枯れるので春に種か苗から育てなけれ...
    解決済み質問日時:2018/04/04 12:53回答数:2閲覧数:18
    暮らしと生活ガイド>園芸、ガーデニング

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