料理、食材

お昼ごはん何でした？わたしは寿司

味噌 表面の白いカビを取ると、ピーナッツ味噌みたいになってます。 ピーナッツ味噌みたいな味噌は無いのでそこは取って捨てますよね。 甘い樽に入れたのでずっと下から水が出ていたので 塩も出てしまって甘いのはどうやって塩を出したらいいでしょうか？

夜食をら食べたらダメな理由は「18時以降どんどん食べたものがそのまま脂肪になっていくから」と聞きましたが、いつから食べて大丈夫なんでしょうか、朝の４時ぐらいもダメでしょうか。

《梅干しの土用干しについて》梅干し作り初心者です。 (白梅干し？赤紫蘇なしです。) 今日干しました。 今日は梅酢に戻し明日からは夜露に当てる予定です。 質問なのですが梅酢も干したら少し赤くなったように感じます。 でも梅干しと同じような色なので失敗ではないですか？ まだ梅酢に戻せずにいます。 梅酢に戻して大...

梅干しを作りました。 土用干しの段階に入り梅酢のみになりました。 この濁りは救いようがないですか？ 匂いは少し薄いですが変な匂いはしません。 ちなみにカビは一度も出来ませんでした。なんとか処理して保存したいのですが、誰かご存知でしたら教えて下さい！

炊飯器でご飯を炊くついでにアルミホイルで包んだ生卵を入れてゆで卵を作ったのですが、卵の下のご飯が一部少しだけ黄緑色になりました(°°;)これは大丈夫なのでしょうか？

パストリーゼの一斗缶を買いました。 開封後の保存方法を教えてください。 少しづつ、小さな容器に詰め替えて使うことになると思います。もうちょっと密閉度の高い容器に移し替えた方がいいのでしょうか？ メーカーに問い合わせようと思ったら、質問自体ができない状態になっています。 よろしくお願いします。