牛乳を出さないようにして欲しいという私の要望に対して教育委員会が出した回答です。牛乳は嗜好品や食材の材料であり、栄養のためにわざわざ飲むようなものではないと思うのですが、いかがでしょうか？以下、市の回答です。牛乳が学校給食に悪いものとは考えておりません。牛乳は、カルシウムを多く含むだけでなく、他の食品に比べてカルシウムの吸収率が高いので、効率よくカルシウムを摂取することができ、適量を提供している学校給食においては、栄養素をバランスよく効率的に摂取するメリットが大きいものと考えております。カルシウムの吸収は、日常の食生活、生活活動レベル、運動経験、身体的要素、遺伝的要因などにより個人差が大...
