食中毒

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食中毒

写真:アフロ

食中毒とは、食中毒原因となる細菌ウイルスが付着した食品や有毒・有害な物質が含まれた食品を食べることで起こります。食中毒というと、飲食店での食事原因と思われがちですが、家庭の食事でも発生しています。食中毒の症状は、下痢おう吐・腹痛が主です。食中毒を防ぐには「細菌を付着させない・量を増やさない・殺菌する」が3大原則です。そのために、手をよく洗う、食品をよく洗う、十分に加熱を習慣付けましょう。

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