重曹

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重曹

写真:アフロ

重炭酸ソーダの略で、化学名は炭酸水素ナトリウムです。水溶液弱アルカリ性を示します。研磨効果のほか匂いや汚れの中和作用があり、掃除や洗濯など生活の広い範囲で活用できます。また、食品添加物として調理にも使われています。これは加熱により二酸化炭素を発生する性質を利用し、ベーキングパウダーとしてクッキーやパンケーキなどを膨らます際に用いられています。そのほか、使用上注意点などは知恵袋でチェック。

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