栗きんとん

2,843件

栗きんとん

写真:アフロ

主におせち料理に用いられる日本の料理のひとつ。黄金色に輝く財宝に例え、豊かな1年を願います。糖分濃度が高く粘り気の強いあんです。あんには、くりもしくはサツマイモを材料に用いるのが一般的。黄金色をより鮮やかにするためにクチナシが用いられることも。また「栗きんとん」は、岐阜県の美濃東部名産の、くりを使った和菓子の名称でも知られています。茶巾絞りくりをしています。

関連ワード

「栗きんとん」に関するQ&A

2,843件

「栗きんとん」に関するQ&Aをもっと見る