枝豆

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枝豆

写真:アフロ

枝豆は、大豆の未成熟な豆のことを指し、完熟すると大豆になります。枝豆はゆでて食べるとやわらかく、緑色をしています。枝豆食べ方にはいろいろ種類がありますが、最も典型的な調理方法は塩ゆでです。酒、ビールつまみの定番として知られています。他にもゆでた枝豆をつぶしてあん状にしたずんだ煮物の具材として使用されています。おいしい枝豆ゆで方などを調べてみよう。

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