冷やし中華

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冷やし中華

写真:アフロ

ゆでた中華麺を水や氷で冷やして具材を上にのせた麺料理錦糸卵、ハム、きゅうり、チャーシュー、蒸し鶏などの具を彩りよく並べ、しょうゆと酢のタレまたはゴマだれをかけて食べます。人によってはマヨネーズをかけたりと食べ方はさまざまです。特にに食されることが多く、風物詩となっています。多くの店では、になるとメニューに追加し、「冷し中華始めました」という貼紙で告知することが多いです。

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