シュトーレン

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シュトーレン

写真:アフロ

ドイツの伝統的な菓子パン。生地の中にはラム酒に漬け込んだドライフルーツやナッツ類が練りこまれ、バターでコーティングした表面に粉砂糖がまぶされています。ドイツではクリスマスまでの「アドベント」の期間に食べる習慣があります。また、日ごとにフルーツの風味がパンに移り味わいが変化するので、少しずつスライスして食べるのがドイツ流です。最近は日本でも認知度が向上し、クリスマス定番お菓子になっているようです。

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