ゴーヤ

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ゴーヤ

写真:アフロ

ゴーヤは沖縄の方言で、にがうりのことです。沖縄料理ブームの影響もあり、全国的にもゴーヤと使用することが多いです。ゴーヤは成長すると長さ4メートルから5メートルほどになります。未成熟な状態では緑、熟すと黄色になります。ゴーヤ調理方法は、ゴーヤチャンプルやおひたしなどがあります。また、ゴーヤの苦み取り方は塩や砂糖で抜く方法があります。ゴーヤの下ごしらえやレシピを調べてみよう。

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