イチゴ

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イチゴ

写真:アフロ

バラ科多年草ビタミンCが豊富に含まれています。イチゴの食べる部分は、果実ではなく、花たくが発達したもので、果実はその周りにあるゴマの様な粒です。イチゴの選び方は果皮のツブがクッキリとして、へたが青くて元気なもの。また表面に傷がなく、ツヤのあるものを選びましょう。保存は、乾燥を防ぐためにラップで包むかポリ袋に入れて野菜室で保存しましょう。水洗いをすると果皮が弱るので、食べる直前に洗いましょう。

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