ゆず

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ゆず

写真:アフロ

ミカン科ミカン属の樹木。ゆずの果汁は、日本料理などにおいて調味料として、香味・酸味を加えたり、果肉部分だけでなく皮も七味唐辛子に加えられるなど、香辛料・薬味として使用される。独特の爽やかな香りのため、香水に使用されることもある。冬至にはゆず湯に入る風習があり、血行を促進させる効果があるとされます。食べてよし、嗅いでよしですね。ゆずレシピ使い方に関する情報は知恵袋で調べましょう。

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