おはぎ

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おはぎ

写真:アフロ

もちごめうるちを混ぜてたき、軽くついて丸め、ごま・あん・きなこなどでくるんだもの。ぼたもちとの違いについては、諸説ありますが、作られる時期や、食べられている季節、あんこの粒のまぶし方によって呼び方を分けているそう。おはぎの原型はもち米と小豆を炊いたもので作られていたが、明治以降、砂糖が庶民の手の届くものとなったため、次第に甘いおはぎが作られるようになりました。

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